RADAR TV – pertama-tama mengelolah daging kurban harus memahami daging sapi sebagai bahan utama, serta tahu bumbu dan mengerti mengelolah bumbu.
Selain itu, setiap daging kurban ada bagian-bagian yang tidak sama bagian daging bokong sapi berbeda rasa dengan bagian perut sapi, begitu juga daging beda bagian dengan lemak sapi.
Belum lagi olahan bumbu ada yang memasak sup daging sapi, sate sapi, abon sapi, atau olahan domba.
BACA JUGA : Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Lebih Awet Dan Fresh
BACA JUGA : Siapa Orang Yang Layak Jadi Penerima Daging Kurban
Berikut, Cara Mengelolah Daging Kurban :
1. Bersihkan Daging dan Hilangkan Lapisan Lemak
Pertama, yang perlu dilakukan adalah mencuci dan membersihkan daging kurban hingga bersih dari kotoran.
BACA JUGA : Memahami Syarat Sah Kurban Dalam Islam Untuk Mau Kurban Wajib Baca Ini…!!!
BACA JUGA : Resep Bikin Sate Daging Kurban Gurih, Nikmat, Spesial
Selanjutnya, potong atau kupas lapisan lemak yang menempel pada daging sebelum dimasak untuk mengurangi asupan kolesterol.
2. Rebus Daging
Cara termudah untuk menghilangkan lemak pada daging kurban adalah dengan merebusnya.
Setelah itu, bilas daging yang telah direndam sekali dengan bersih dan tiriskan airnya.
Kemudian, masukkan daging ke dalam panci presto dan tambahkan rempah-rempah.
BACA JUGA : Resep Gulai Kambing Daging Kurban Bikin Daging Empuk
Selanjutnya, tambahkan sedikit air dan garam, lalu tutup panci dan masak daging
3. Mengelolah Daging Kurban, Gunakan Air Es
Cara terakhir dan efektif untuk memasak daging kurban agar rendah kolesterol adalah dengan menggunakan air es.
Setelah itu, cuci dan bersihkan daging dengan baik. Panaskan panci dan didihkan air.
Kemudian matikan api, lalu masukkan daging ke dalam air dan pastikan daging terendam sepenuhnya.
Tambahkan sedikit garam, biarkan air mendingin, dan tiriskan.
Selanjutnya, tambahkan es batu yang dihancurkan dan lebih banyak es batu.
Diamkan beberapa saat, es batu akan mengeraskan lemak yang lambat laun akan mengapung dan membentuk lapisan putih tebal.****
