RADAR TV – pertama-tama bicara gulai kambing daging kurban, tentu lah kuliner paling nikmat sedunia, bagi yang menyukai daging kambing.
Demikian, dengan tekstur daging kambing yang kenyal, dan empuk tentu enak dilahap, dengan bumbu-bumbu rempah yang menambah sempurna paket lengkap menu ini.
BACA JUGA : Tips Mengelolah Daging Kurban Agar Empuk Dijamin Deh Gak Bakal Boros Gas
BACA JUGA : Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Lebih Awet Dan Fresh
Selanjutnya, rempah-rempah terbaik dan pengelolaan daging sebelum digulai, usahakan daging dibiar selama 1 jam dan ditutup daun pepaya untuk membuat empuk serta habis diberikan olahan dari rempah-rempah sudah jadi bumbu.
Dilanjutkan, memberikan makanan pelengkap gulai kambing kerupuk, dan nasi hangat, serta acar timur, wortel dan cabe rawit bikin rasa gak ketulungan enaknya.
Berikut, resep gulai kambing daging kurban :
Bahan gulai kambing daging kurban :
BACA JUGA : Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Lebih Awet Dan Fresh
BACA JUGA : Siapa Orang Yang Layak Jadi Penerima Daging Kurban
1/2 kg daging kambing
6 buah cabai merah, buang bijinya
5 buah cabai rawit
1 potong jahe
3 butir kemiri
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir cengkeh
BACA JUGA : Siapa Orang Yang Layak Jadi Penerima Daging Kurban
BACA JUGA : Memahami Syarat Sah Kurban Dalam Islam Untuk Mau Kurban Wajib Baca Ini…!!!
3 butir kapulaga
2 buah asam kandis
3 buah pekak/bunga lawang
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 batang kayu manis
2 lembar daun jeruk purut
Satu sdt ketumbar bubuk
Satu sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
BACA JUGA : Resep Bikin Sate Daging Kurban Gurih, Nikmat, Spesial
Bahan Taburan:
Bawang merah goreng
1 sdt gula pasir
Satu sdt kaldu jamur
1 liter santan sedang/kental
Cara Membuat
1. Masukan cabai merah, cabai rawit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang merah, cengkeh, kapulaga, asam kandis, bunga lawang, dan tambahkan air atau minyak secukupnya kemudian haluskan.
2. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, kayu manis satu potong, dan daun jeruk purutnya, aduk-aduk hingga merata.
4. Masukan ketumbar, kunyit, dan juga lada bubuk, gula pasir, kaldu jamur, serta garam.
5. Rebus daging kambing sampai empuk, lalu rebus dengan mengganti air rebusan pertama
6. Setelah air diganti dan air mulai mendidih, masukan bumbu halus yang telah di tumis dan aduk-aduk agar bumbu meresap ke dalam daging dan tidak bau prengus.
7. Tuang 1 liter santan, aduk-aduk dan tunggu sampai daging semakin empuk
8. Setelah mendidih, tambahkan taburan bawang merah agar lebih sedap.
9. Gulai kambing siap dihidangkan.****
