RADAR TV – Sate Maranggi terkenal dengan bumbu rempah-rempah yang pedas dan gurih dan biasanya terdiri dari potongan daging sapi atau kambing yang ditusuk dengan bambu lalu dibakar di atas arang hingga matang. Jika kamu penggemar kuliner pedas, kamu harus mencoba resep Sate Maranggi Khas Tasikmalaya yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Berikut ini resep yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi atau kambing
20 tusuk sate bambu
5 siung bawang putih, haluskan
3 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan haluskan
1 ruas jahe
1 kunyit
ketumbar bubuk
Secukupnya Garam
gula merah, serut
2 sdm minyak goreng
BACA JUGA: Resep Nasi Liwet Sunda Anti Gagal
Cara membuat:
Potong daging sapi atau kambing menjadi ukuran kecil dan tipis, kemudian tusuk dengan tusuk sate bambu.
Campurkan bawang putih, daun jeruk, serai, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan minyak goreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Balurkan bumbu ke seluruh bagian daging sapi atau kambing yang telah ditusuk. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
Bakar sate di atas arang, lalu olesi dengan sisa bumbu. Bolak-balik hingga matang sempurna.
Angkat sate dan sajikan bersama bumbu kacang, kecap manis, dan acar.
Untuk bumbu kacang, kamu bisa membuatnya dengan cara:
Bahan-bahan:
200 gr kacang tanah, sangrai
5 siung bawang putih, haluskan
5 buah cabai rawit, haluskan
ketumbar bubuk
gula merah, serut
garam
300 ml air
2 sdm minyak goreng
Cara membuat bumbu kacang:
Sangrai kacang tanah hingga matang dan haluskan.
Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
Tambahkan kacang tanah sangrai, ketumbar bubuk, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Tuangkan air sedikit-sedikit hingga bumbu kacang mengental.
Angkat dan sajikan bersama Sate Maranggi Khas Tasikmalaya.
Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti cabai atau irisan bawang merah sebagai pelengkap untuk menambah rasa pedas dan segar. Cocok sebagai hidangan makan siang atau malam bersama keluarga atau teman-teman.
Jika kamu ingin mencoba makan Sate Maranggi Khas Tasikmalaya di tempat yang sudah terkenal dengan kelezatannya, kamu bisa berkunjung ke Kota Tasikmalaya. Di sana terdapat beberapa tempat makan yang menyajikan Sate Maranggi terbaik, seperti Talaga Rasa, Rajanya Sate Maranggi, dan Sate Maranggi AA.
Namun, jika kamu tidak bisa datang langsung ke Tasikmalaya, kamu bisa mencoba membuat sendiri di rumah dengan resep yang sudah tertera di atas. Selamat mencoba dan selamat menikmati Sate Maranggi Khas Tasikmalaya yang enak dan pedas!
