Radar TV – Siapa sih yang tidak tau dengan salah satu makanan khas Jogja yang sangat legendaris ini? Gudeg Jogja merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta. Makanan ini punya sejarah yang kaya dan telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner di Jogja. Yuk simak sejarah gudeg Jogja berikut ini.
Ini Dia Sejarah Gudeg Jogja
Sejarah Gudeg Jogja punya akar sejarah yang panjang dan melibatkan perpaduan budaya Jawa, Arab, dan Tionghoa. Makanan ini konon berasal dari zaman Kerajaan Mataram, tepatnya pada abad ke-8 atau ke-9. Tapi, bentuk dan cara penyajiannya telah mengalami perubahan seiring berjalannya waktu.
BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Gudeg Jogja, Nikmat dan Praktis
For your information, kata “gudeg” sendiri berasal dari bahasa Jawa, di mana “gu” berarti daging atau daging ayam, sedangkan “deg” berarti matang atau empuk. Awalnya, Gudeg Jogja terbuat dari nangka muda dengan bumbu rempah-rempah, santan, dan gula aren.
Dalam perkembangannya, Gudeg Jogja mengalami pengaruh dari budaya Arab dan Tionghoa yang ada di Yogyakarta. Beberapa variasi gudeg yang populer sekarang, seperti gudeg manggar, gudeg krecek dan gudeg mercon merupakan contoh dari pengaruh tersebut.
Menu ini juga punya nilai historis yang penting. Selama penjajahan Belanda, gudeg sering jadi makanan pejuang yang berperang melawan penjajah. Hal ini karena gudeg punya keunggulan sebagai makanan yang tahan lama dan mudah dibawa saat berpindah-pindah.
Bahkan sampai saat ini, Gudeg Jogja tetap menjadi makanan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Yogyakarta. Banyak warung dan restoran khusus yang menghidangkan Gudeg Jogja dalam berbagai variasi. Bahkan, Gudeg Jogja juga jadi makanan favorit para wisatawan yang berkunjung.
Seiring dengan perkembangan zaman, Gudeg Jogja juga telah menemukan jalannya ke berbagai kota di Indonesia maupun luar negeri. Kelezatan dan keunikan rasanya telah menjadikan Gudeg Jogja sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia yang patut dibanggakan.
Nah, itulah tadi sejarah gudeg jogja. Hidangan ini adalah salah satu warisan budaya yang penting dan terus eksis sampai saat ini. Kalau kamu berkunjung ke Jogja, jangan lupa untuk menikmati Gudegnya yaa. Semoga bermanfaat. (***)
