,RADARTV- Pakcoy adalah sayuran yang sering masuk daftar belanjaan. Dengan rasa yang khas, sayuran yang disebut sawi Cina menjadi pilihan menu ibu di rumah. Baik rebus, dalam bentuk sup, maupun tumis. Sayangnya, sebagian orang tidak menyukai rasa pahitnya.
Jenis sayuran ini kaya akan vitamin C, yang dapat mencegah radikal bebas. Bukan hanya itu, pakcoy cocok sebagai pengganti sayuran hijau lainnya. Mau buat tumis sawi atau capcay pakai pakcoy? Dijamin, rasanya pasti tak kalah enak.
Sayangnya, beberapa orang mungkin tidak menyukai rasa pahitnya. Berikut ini beberapa cara untuk mengolah pakcoy agar tidak terlalu pahit, di antaranya:
-Pilih pakcoy yang segar dan muda.
Pakcoy terbagi dalam dua jenis. Yaitu pakcoy dewasa dan baby pakcoy. Ciri keduanya pun berbeda. Pakcoy dewasa memiliki batang putih dan daun hijau tua, sedangkan baby pakcoy berukuran lebih kecil, dengan daun hijau yang lebih terang. Rasa baby pakcoy lebih lembut dibanding pakcoy dewasa
-Cuci pakcoy dengan air mengalir
Pisahkan tiap helai daun pakcoy, lalu bilas dengan air mengalir. Air mengalir pastinya sangat membantu membersihkan kotoran dan debu yang menempel pada sayuran.
Bumbu Tumis Pakcoy
Bahan bahan:
– 3 Ikat pakcoy
– 3 siung bawang putih
– Tepung maizena 2 sdm
– saus tiram 1 sdm
– garam secukupnya
– merica secukupnya
– penyedap rasa secukupnya
– 1 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Cuci pakcoy sampai bersih
- Potong dan buang ujungnya
- Rebus pakcoy 1-2 menit beri sedikit garam
4 angkat dan tiriskan
- Cincang bawang putih
- Siapkan wajan dan panaskan minyak
- Masukan bawang putih masak sehingga mengeluarkan aroma dan berubah warna kecoklakan
- Tambahkan 1 sdm saus tiram
- Masukan 1 sdm tepung maizena
- Tambahkan sedikit air
- Masukan pakcoy yang sudah di rebus
- Beri garam secukupnya, dan jangan lupa menambah penyedap rasa dan merica. Lalu, aduk hingga merata dan koreksi rasa.
- Angkat, lalu sajikan.
Selamat mencoba.
Pakcoy Kaya Nutrisi dan Vitamin
Pakcoy merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi, termasuk beberapa jenis vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut, kami ulas beberapa kandungan vitamin dalam pakcoy:
- Vitamin K: Pakcoy merupakan salah satu sumber vitamin K terbaik, dengan kandungan sekitar 84 mikrogram per 100 gram. Vitamin K diperlukan untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Vitamin C: Pakcoy juga kaya akan vitamin C, dengan kandungan sekitar 45 mg per 100 gram. Vitamin C adalah antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin A: Pakcoy mengandung vitamin A dalam jumlah yang baik, dengan kandungan sekitar 65 mcg per 100 gram. Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata dan kulit.
- Vitamin B6: Pakcoy mengandung vitamin B6 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan sistem saraf. Kandungan vitamin B6 dalam pakcoy sekitar 0,1 mg per 100 gram.
- Vitamin E: Pakcoy juga mengandung vitamin E dalam jumlah yang cukup. Sekitar 0,8 mg per 100 gram. Nah, vitamin E penting sebagai antioksidan untuk menjaga kesehatan sel tubuh dan mencegah kerusakan oksidatif.
- Asam folat: Pakcoy merupakan sumber asam folat yang baik, dengan kandungan sekitar 105 mcg per 100 gram. Asam folat diperlukan untuk pembentukan sel darah dan pertumbuhan sel tubuh.
- Niacin: Pakcoy mengandung niacin atau vitamin B3 dalam jumlah yang baik, dengan kandungan sekitar 0,7 mg per 100 gram. Niacin diperlukan untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan dan saraf.
Dengan mengonsumsi pakcoy secara teratur, Anda dapat mendapatkan manfaat nutrisi dari berbagai jenis vitamin yang terkandung di dalamnya. (***)
penulis: Nisa Anggraeni
