RADAR TV – Bicara tentang olahan ayam, kita selalu akan ingat salah satu olahan ayam yaitu ayam geprek.
Salah satu olahan ayam Geprek, yang enak renyahnya dimasyarakat Indonesia tentu ayam geprek bensu.
Usaha ayam geprek yang dimiliki oleh salah satu artis hebat dan sukses di Indonesia mulai dirintis sejak beberapa tahun yang lalu.
Berkembang pada awalnya di Jakarta hingga membuka beberapa cabang di sekitar Jabodetabek, sekarang sudah ratus cabang di Indonesia, yang menjadi unggulan dari ayam geprek bensu pedas nya sambal yang bikin nagih dan beberapa toping pengganti sambal yang bikin penasaran untuk mencoba.
Seperti sambal yang ada levelnya dan saus telor asin, saus yang diolah dari telur asin serta renyah ayam dikarenakan olahan tepungnya yang menjadi rahasia yang hari ini coba kami sajikan untuk anda praktek di dapur-dapur di seluruh Indonesia.
Kami akan membuat langkah-langkah apa saja, yang harus anda lakukan dalam meracik resep membuat ayam Geprek bensu, ayo lanjutkan membaca untuk bisa mempraktekan dirumah anda. Tambahan informasi sebelum resep dibagikan jadi ayam geprek bensu sebagai makanan utama iya.
1. Siapkan bahan dalam membuat ayam geprek bensu :
1/2 kg ayamdipotong-potong dengan ukuran sedang tidak terlalu kecil dan besar, nyucinya ayam harus benar-benar bersih agar tidak menimbulkan bau yang tidak enak dari daging ayam.
Setelah itu siapkan tepun bumbu krispi siap digunakan
minyak goreng 2 liter untuk 1/2 kg ayam
air es
Siap bahan bumbu untuk marinasi ayamnya sebelum digoreng :
2 sendok teh garam
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1 setengah dan buah perasan jeruk nipis
Bahan sambal bawang:
10 batang cabe rawit siap giling
3 barang cabe gede siap digiling
3 butir bawang putih ukuran tidak terlalu besar
1/2 sendok teh garam
Setelah kita siapkan bahannya, kita harus mengetahui urutan dalam membuat ayam geprek bensu, jangan sampai salah iya urutan ini karena akan membuat hasil akhir masakan menjadi berbeda dan berpengaruh pada rasa ayam geprek bensu.
2. Urutan dalam membuat ayam geprek bensu :
Langkah Satu, merendan ayam dalam bumbu: rendma ayam dari bumbu yang sudah dicampur diamkan dalam lemari es, minimal 1 jam, lewat dari 1 jam juga lebih baik untuk membuat bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
Tahap Dua, buat lembaran basah dan kering: di dia tepung krispi, beri air es digunakan untuk adonan basah. Lembaran yang lain untuk tepung krispi yang kering.
Langkah tiga, rendam ayam dan goreng: rendam ayam di olahan tepung kering, setelah itu rendam di olahan tepung basah, dan rendam lagi di tepung yang kering, dan goyang-goayng dulu ayam setelah itu masak api besar dengan minyak dengan status panas tinggi. Lalu goreng hingga coklat.
Tahap Empat, racik sambal geprek bensunya: giling cabai rawit, bawang putih, dan garam, beres giling kasih kucuran 1 sendok teh minyak panas yang dipakai untuk menggoreng ayam geprek bensu. setelah itu sisikan bagian sambal untuk di oles diatas ayam geprek, sesuai selera ada yang sambal terpisah dengan ayam geprek bensunya.
Cara Lima, gunakan batu giling untuk menggeperek ayam: pukul batu giling untuk menggeperekan ayam, setelah itu beri sambal atau tambahkan sambal di atas piring, jangan lupa nasi hangat sebelum menyantap ayam geprek bensu.
