Radar TV – Resep gepuk daging sapi jadi salah satu hidangan yang wajib ada nih saat memperingati hari-hari besar. Menu ini merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dipuk-puk atau dipukul sampai empuk, kemudian dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah khas.
Proses pemukulan daging agar membuat serat-serat daging lebih lembut sehingga mudah kita kunyah dan enak saat kita nikmati. Yuk simak resep gepuk daging sapi berikut ini.
Bahan Bahan Resep Gepuk Daging Sapi
BACA JUGA: Tips Daging Biar Tidak Mudah Bau, Daging Auto Aman!
-500 gram daging sapi, pilih yang bagian sandung lamur atau has dalam
-2 sendok makan kecap manis dan 2 sendok makan kecap asin
-2 sendok makan air jeruk nipis
-4 siung bawang putih, haluskan
-1 sendok teh merica bubuk dan 1 sendok teh garam
-1 sendok makan minyak untuk menumis
-Air secukupnya
Bumbu Halus:
-6 butir bawang merah dan 4 siung bawang putih
-4 buah cabai merah keriting
-3 buah cabai rawit merah, kamu bisa sesuaikan dengan tingkat kepedasan sesuai selera kamu
-2 cm jahe
-2 cm lengkuas
-1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1 sendok teh jintan bubuk
Cara Membuatnya:
-Langkah pertama, potong-potong daging sapi menjadi irisan tipis, lalu puk-puk daging dengan alat pemukul daging agar lebih empuk. Kalau kamu tidak punya alat tersebut, bisa gunakan punggung pisau untuk memukul daging.
-Jangan lupa siapkan wadah, lalu masukkan daging sapi yang telah dipuk-puk ke dalamnya.
-Tambahkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Silahkan aduk rata sampai semua bumbu merata menempel pada daging sapi. Setelah itu, biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
-Langkah selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan, tumis hingga daging berubah warna dan matang merata.
-Kemudian, tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa aduk-aduk sesekali yaa agar tidak gosong dan bumbu merata keseleluruh daging.
-Terakhir, setelah daging empuk, angkat dan sajikan di atas piring saji.
-Gepuk daging sapi siap kamu nikmati deh.
Kamu bisa menikmati gepuk daging sapi dengan nasi putih hangat dan acar mentimun sebagai pelengkap. Rasa hidangan yang satu ini pasti menggugah selera makan kamu nih.
Nah, itulah tadi resep gepuk daging sapi yang bisa kamu coba yaa. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!. (***)
