RADAR TV – Indonesia yang memiliki berbagai jenis hidangan makanan, salah satunya nasi liwet. Nasi liwet merupakan makana khas Indonesia tepatnya di pulau Jawa. Terdapat dua versi hidangan nasi liwet yaitu khas Solo dan khas Sunda.
Dalam hal penyajian pun berbeda, sebelum itu. Sebaiknya mengenal terlebih dahulu mengenai sejarah nasi liwet khas Solo dan nasi liwet khas Sunda.
Nasi liwet Solo berasal dari Desa Menuran di Sukoharjo, Jawa Tengah. Menurut sejarahnya, nasi liwet Solo sudah ada sejak 1934. Sedangkan nasi liwet khas Sunda, masyarakat perkebunan adalah sumber nasi liwet Sunda. Di ladang, mereka biasanya menyiapkan nasi untuk makan. Nasi liwet Sunda dibuat dengan cara “diliwet”, jadi orang Sunda sering menyebutnya “ngaliwet”.
Dalam penyajiannya nasi liwet khas Solo dan Sunda sedikit ada perbedaan. Nasi liwet solo biasanya disajikan dengan rempah-rempah solo, kaldu ayam, dan juga santan. Selain itu, nasi liwet Solo dibuat dengan daun salam dan serai, yang memberikan rasa gurih, kaya, dan aromatik.
Sedangkan nasi liwet khas Sunda biasanya dimasak bersama bumbu seperti bawang, daun salam, sereh dan garam. Oleh sebab itu, rasa nasi liwet Sunda terasa lebih gurih.
Selain cara masaknya yang berbeda, dalam lauknya pun memiliki perbedaan nasi liwet Solo biasanya disajikan dengan suwiran ayam, telur, dan santan kental. Sedangkan sebagian besar nasi liwet Sunda menggunakan ikan mas goreng atau bakar. Selain itu, jangan lupakan menu utama, yaitu ikan asin, lalapan, dan sambal terasi.
Berikut resep nasi liwet khas Sunda yang enak versi Dapur Umami:
Bahan-bahan
– 1 ltr beras
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 lbr daun salam
– 2 btg sereh geprek
– 1 kg ayam
– 500 ml air
– 100 gr Ikan teri
– Masako rasa ayam
– 1 bks sajiku bumbu ayam goreng
Pelengkap:
– Tahu goreng
– Tempe goreng
– Lalapan dan sambal
Cara memasak
Langkah 1
Cuci beras hingga bersih. Rajang bawang merah & bawang putih
Langkah 2
Masak nasi, tambahkan ikan teri, bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, dan masako rasa ayam, tunggu hingga masak, sisihkan.
Langkah 3
Untuk ayam goreng, ungkep ayam dengan air dan sajiku bumbu ayam goreng sampai air habis. goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
Langkah 4
Sajikan nasi liwet dengan ayam goreng dan pelengkap nya.
Penyajian nasi liwet khas Sunda versi Dapur Umami membutuhkan waktu 45 menit. Serta memiliki banyak khasiat di dalamnya, kalori sebesar 7152 Kkal, 337 gram protein, 688 gram karbohidrat, 348 gram lemak, dan 11 gram lemak.***
